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Insulina
(Bixa orellana)
Usos y costumbres
Culinario
Se usa como condimento en varios países. Su empleo en la cocina, además de la famosa cochinita pibil, ha cruzado a la gastronomía asiática, europea y africana. El colorante se utiliza para mejorar el aspecto de productos como palomitas, quesos, mantequillas, productos cárnicos, fideos.
Medicinal
Tiene diversos usos dentro de la medicina: ayuda contra la disentería, la diarrea, la amigdalitis, y actúa como diurético, afrodisíaco y laxante.
Descripción
For realsies!
Zona de realidad aumentada (RA)
Mide de 2 a 5 metros, si bien puede alcanzar los 10 metros con un diámetro entre 20 y 30 centímetros a la altura del pecho.
Su fruto es una cápsula en forma de huevo que mide de 2 a 5 cm de largo y contiene cerca de 50 semillas cubiertas por una pulpa roja gelatinosa compuestas de carotenos, uno de los cuales, la bixina, es el más preciado como colorante natural.
Sus hojas simples en forma de corazón tienen un arreglo alterno, sus bordes son lisos con puntos marrones al reverso, miden de 9 a 19 centímetros de largo y de 6 a 11 centímetros de ancho.
Sus flores, de color rosa, púrpura y blanco, aparecen en racimos a lo largo del tronco y las ramas.